怎么样让谷物发芽 种植幼芽图片教程

怎么样让谷物发芽，是种植幼芽系列教程的一部分，教程还包括基本导则和材料、种子发芽、蔬菜或豆类发芽、谷物发芽、种植豌豆苗和沙拉植物，想了解怎么样让谷物发芽，跟着聚巧网的这篇种植幼芽图片教程学习吧。

怎么样让谷物发芽

1. 1选择一种谷物发芽作为天然豆子替代品。因为未烹饪过的全谷物很难消化，你很难享受未加工的谷物。然而发芽谷物则让它变得容易消化，营养丰富。不需要烹饪并破坏它们的微量营养，你就能享受黑麦，小麦，大麦或者玉米等全谷物。
   • 发芽谷物可以中和难以消化的植酸，释放维他命和营养成分，这在生谷粒中都是不存在的。也使得它可以用于麦片粥，烹饪，或者制作发芽谷物面粉。
   • 有外壳的谷物，也就是你在商店买到制作燕麦粥的品种，不会发芽。为了使谷物发芽，你需要购买有外壳的全谷物，它未经烹饪并且是有机的。其他类型的谷物只会沉底。你可以用日本豆面酱发酵燕麦，作为一种快速的培育措施。
2. 2将全谷物浸泡在温水里。谷物在浸泡过程中会膨胀三倍，所以最好用可以装下三倍大面粉的罐子或碗开始。浸泡谷物6小时左右，然后彻底排干水分，在室温下发芽两天。定期清洗并彻底排水。
   • 玉米需要经历稍长的浸泡时间，大约12小时后才能排干水，让它发芽。
   • 苋属植物，奎奴亚藜和小米经常被错认成种子或者米类植物，它们其实是碱性谷物，最好应用这种方法发芽。
   • 大麦不会真正发芽，但是你可以激发萌发过程，就像用大麦酿酒的过程一样，你可以让它“发芽”12小时。这会加速发芽过程，幼苗会开始破壳而出。
3. 3制作发芽面粉。为了让发芽的谷物制作成面粉，你需要食品脱水器和谷物研磨设备。发芽后，让谷物脱水大约12小时，并将它们研磨成完全混合的高品质面粉，如果愿意可以筛滤。将发芽面粉储存在冰箱里可以维系其活性，你可以将它们作为任意类型的烹饪面粉使用。

可能用到的材料

• 有机种子
• 发芽罐，盘子，或者自动发芽器
• 水资源和排水设施
• 纱布

DIY小提示

• 为了让厚皮的绿豆发芽，生长时可以在绿豆上压重物
• 有外壳和没有外壳的向日葵种子都可以发芽。从黑色未脱壳的种子开始生长的向日葵幼苗长势最好（也很美味！），这大约需要10天时间。脱壳的向日葵种子，相比之下，浸泡后只能发芽一天，然后可以用于沙拉点缀或者作为首菜。
• 将粘性种子比如芥末或者亚麻混进正常发芽的绿豆种子，经过一段时间，它可以更好地帮助混合物持水，减少清洗的频率；而且粘性种子会给幼苗添加兴奋剂。如果你不在第三天吃掉种子的话，这也可能不适合你，因为多余的水分会提高发霉的风险。
• 喝掉浸泡和清洗的水也是不错的体验，而且富含营养，尤其是拿有风味的种子如香菜混合时。
• 考虑购置一套自动发芽系统。它们会自动地给幼苗浇水。
• 如果是在平坦的罐子或者水杯里发芽，而不是特殊的发芽容器，排干水分和清洗时，滤网或者瑞士黄金咖啡滤网非常有用。
• 添加不会发芽但有风味的香菜，茴香，茴芹或芝麻可以极大地提高最终产品的风味。

注意事项

• 如果排水不当，幼芽发霉，不可食用幼芽